바다 이끼(아일랜드 이끼)란 무엇? 풍부한 요오드

바다 이끼 란 무엇?

바다 이끼(sea moss - 학명: 콘드루스 크리스퍼스, Chondrus crispus)는 영국 제도, 유럽 대륙 및 북미를 가로질러 대서양 연안을 따라 바위가 많은 해안선에서 자라는 홍조류(red algae)의 일종으로, 황록색에서 짙은 자주색에 이르기까지 다양한 색상이있을 수 있다는 점을 제외하고는 붉은 잎 상추와 비슷하게 작고 뾰족하거나 주름진 해초입니다.

 

바다 이끼의 주성분은 유제품, 가공육 및 유아용 조제분유를 비롯한 다양한 식품을 걸쭉하게 만드는 데 사용되는 젤라틴성 물질(gelatinous substance)인 카라기난(carrageenan)입니다. 카라기난은 화장품과 의약품에도 사용됩니다. 바다 이끼는 영양 및 의약 효과를 위해 오랫동안 사용되어 왔는데, 일부 증거에 따르면 기원전 600년까지 중국 의학에서 바다 이끼가 사용되었으며 기원전 400년경에는 영국 제도 전역의 식량 공급원이 되기도 했답니다.

 

바다 이끼 : 아일랜드 이끼

 

바다 이끼는 19 세기 중반의 대기근 동안 아일랜드에서 중요한 영양 공급원임이 입증되었으며 아일랜드 이민자들은 나중에 미국에 해조류 농장을 설립했습니다. 제2차 세계 대전 중 한천(agar) 부족 이후, 바다 이끼는 대체 식품 증점제 및 유화제로 인기가 높아졌습니다.

 

최근에는, 동일한 속성 중 일부는 앞서 언급한 웰빙 제품에 바다 이끼가 등장합니다. 연구가 제한되고 바다 이끼가 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있지만 바다 이끼에 약간의 장점이 있을 수 있습니다.

 

온라인에서 최신 슈퍼푸드 및 체중 감량 보조제 유행을 자세히 살펴보았다면 때때로 아일랜드 이끼라고도 하는 바다 이끼라는 보조 식품을 접했을 수 있습니다. 아일랜드 이끼(Irish moss) 는 킴 카다시안(Kim Kardashian)과 같은 유명 인사들의 열렬한 지지를 받아 최근 널리 인기를 얻은 슈퍼푸드입니다.

 

바다이끼 영양성분표

바다 이끼는 다른 필수 영양소 중에서도 요오드(iodine)가 풍부합니다. 결과적으로 심장 건강 개선 , 혈당 조절 개선, 암 위험 감소 등 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 영양학적으로 바다 이끼는 칼로리가 없으며 철과 인을 함유하고 있습니다. 미국의 농무부에서는 바다 이끼 2테이블스푼(tbsp)에 대해 다음과 같은 영양 성분을 나열합니다.

 

• 칼로리 : 5

• 총 지방 : 0.02그램(g)

• 단백질 : 0.2g

• 탄수화물 : 1.2g

• 식이섬유 : 0.13g

• 설탕 : 0.06g

• 칼슘 : 7.2밀리그램(mg)

• 철 : 0.89mg

• 마그네슘 : 14.4mg

• 칼륨 : 6.3mg

• 비타민 A : 0.6마이크로그램(mcg)

• 비타민C : 0.3mg

• 비타민 K: 0.5mcg

 

그러나 바다 이끼는 요오드 함량으로 인해 두드러지는데, 요오드를 차단할 수 있는 화학 물질이 우리 환경에 많이 있습니다. 이 미네랄이 갑상선 기능에 필수적이라고 덧붙입니다. 특히, 요오드는 신체 가 신진대사에 영향을 미치는 갑상선 호르몬 을 생성하는 데 도움이 됩니다. 임산부와 완전채식 또는 유제품이 없는 식단을 따르는 사람들은 충분한 요오드 섭취에 어려움을 겪을 가능성이 더 큽니다. 임신과 유아기에 갑상선 호르몬은 뇌와 뼈의 건강한 발달을 지원합니다.

 

바다 이끼의 건강상 좋은 점

바다 이끼는 대부분의 미국인 식단에서 일상적이지 않으며, 건강상의 좋은 점에 대한 연구는 제한적입니다. 대부분의 연구는 해초에 더 일반적으로 초점을 맞춥니다. 그럼에도 불구하고, 한 전문가는 바다 이끼가 건강을 증진하고 질병과 싸우는 역할을 할 수 있다고 말합니다.

 

이 특별한 유형의 해조류는 오랫동안 전 세계적으로 의약적으로 사용되어 왔는데, 식품이 의학적으로 그렇게 오랫동안 사용되어 왔다면, 뒷받침할 연구가 없더라도 일반적으로 일부 진실이 있다고 합니다. 실제로 다음과 같은 특성을 포함하는 카라기난에 특별한 주의를 기울였습니다.

 

• 항균, Antibacterial

• 항바이러스제, Antiviral

• 항종양, Anti-tumor

• 항혈전제, Anti-thrombotic

• 항응고제, Anticoagulant

• 항고지혈증, Anti-hyperlipidemic

• 면역조절, Immunomodulatory

 

사람에 대한 추가 연구를 보증할 수 있는 바다 이끼와 관련된 기타 제안된 건강상의 이점은 다음과 같습니다. 지금까지의 데이터는 대부분 사람이 아닌 동물에 대한 연구에서 나온 것이며, 일부 특혜는 이론적일 뿐이며 확인을 위해 추가 연구가 필요합니다.

 

장 건강 개선

미국의 한 연구소에서 진행한, 특히 바다 이끼에 초점을 맞춘 연구에서 바다 이끼 해조류가 보충제 형태로 섭취될 때 장 건강에 도움이 될 수 있다고 합니다. 바다 이끼는 유익한 장내미생물을 식품에 제공하여 장 건강을 증진할 수 있는 섬유질의 일종인 프리바이오틱 점액질을 함유하고 있습니다.

 

예를 들어, 한 연구는 쥐에서 바다 이끼의 프리바이오틱 효과를 조사했으며 이끼가 장 건강, 장내 미생물 및 면역 반응에 긍정적인 영향을 미친다고 제안했습니다. 그러나 바다 이끼가 사람에게도 동일한 영향을 미치는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

 

더 강한 면역

언급했듯이 바다 이끼는 면역 체계를 지원할 수 있습니다. 한 리뷰에서는 카라기난에 항종양 특성이 있을 수 있다고 제안합니다. 붉은 해초가 항균 및 항진균 효과를 제공할 수 있습니다.

 

한 가지 잠재적인 메커니즘

점액질(mucilage)은 젤라틴 같은 질감을 가지고 있으며 이론적으로 바다 이끼는 호흡기 및 소화관의 점막을 진정시키는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. (점막은 점액을 생성하여 몸에서 세균을 가두고 제거하는 데 도움이 됩니다.)

 

체중 감소 지지

체중 감량 치료제로 바다 이끼를 지지하는 임상 연구는 없지만 생체 내 및 시험관 내 연구 에서 거대 조류(해조류)에 대한 한 검토에서는 항비만 효과가 있을 수 있음을 발견했습니다. 이러한 이점을 확인하기 위해서는 인체 연구가 필요하지만 연구자들은 거대 조류 추출물이 열 발생, 건강한 장내 미생물군 및 지방산 산화를 통해 체중 감소를 촉진할 수 있음을 발견했습니다.

 

바다 이끼가 체중 감소를 지원할 수 있는 이론적 이유 중 하나는 섬유질 함량이 식욕을 억제하는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 섬유질은 포만감을 주기 때문에 포만감을 더 오래 느끼고 과식할 가능성을 줄일 수 있습니다. 그러나 이 효과는 바다 이끼에서 공식적으로 연구되지 않았습니다.

 

심장 건강을 향상 가능

다른 리뷰에 따르면, 식단에 해초를 추가하면 해조류의 영양 및 항산화 프로필 덕분에 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

특정 암 발병 가능성 감소

한 연구에서는 실험실에서 일부 인간 암 세포주의 성장을 억제하는 화합물의 초음파 보조 추출 후, 바다 이끼에서 가능한 항종양 가능성을 발견 했습니다. 연구자들은 이것이 항산화 화합물 때문일 수 있다고 지적했습니다. 이러한 항암 특성은 또한 바다 이끼의 카라기난 함량에 기인할 수 있으며 화학 요법 치료와 병행할 때 도움이 될 수도 있습니다. 그러나 암 예방 및 치료에서 바다 이끼의 잠재적인 역할을 확인하려면 더 많은 인간 연구가 필요합니다 .

 

더 건강한 피부

바다 이끼는 천연 스킨 케어 제품의 성분으로 인기가 높아지고 있는 것으로 보이지만 이 용도에 대한 연구는 부족합니다. 한 피부과 전문의는 영양소와 항산화제 외에도 바다 이끼에 유황이 함유되어 있어 여드름, 진균 및 효모 감염 을 치료하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 아르기닌과 같은 이끼의 아미노산은 죽은 피부 세포의 교체를 촉진하여 피부에 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

바다 이끼의 잠재적인 부작용

바다 이끼의 가능한 이점은 좋게 들리고, 영양학적으로 매력적이지만 바다 이끼는 또한 인식해야 할 몇 가지 건강 위험을 수반합니다.

 

한 가지 우려 사항은 주요 구성 요소인 카라기난과 관련이 있습니다.

 

카라기난의 효과에 대한 연구는 상충되고 드문 일이지만 일부 연구에서는 카라기난과 염증 및 팽만감과 같은 소화 문제를 포함한 불쾌한 부작용 사이의 연관성을 시사했습니다. 또한 일부 전문가들은 다른 해조류와 마찬가지로 바다 이끼가 섬유질과 살아있는 박테리아 함량으로 인해 소화기 건강에 도움 이 될 수 있다고 믿습니다. 바다 이끼와 소화 문제 사이의 잠재적 연관성에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

 

더 큰 관심사는 바다 이끼를 포함한 해조류가 갑상선 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 것입니다. 과도하게 섭취하거나 요오드 함유 식품과 함께 섭취하면 요오드 독성을 유발할 수 있습니다. 전문가에 따르면, 너무 많은 요오드는 갑상선 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 많은 내분비학자들은 의학적으로 지시되지 않는 한 요오드 보충을 완전히 피할 것을 권장합니다.

 

요오드는 갑상선 건강에 중요한 요소로 간주되지만 대부분 식단에서 충분히 섭취합니다. 음식만으로는 갑상선 기능 항진증을 유발할 만큼 충분히 섭취하기 어렵지만 갑상선 기능에 영향을 미치는 상태 (예: 그레이브스병, 하시모토병 또는 갑상선염)를 관리하는 분은 식단에 바다 이끼를 추가하기 전에 의사와 상의해야 합니다.

 

사실, 바다 이끼와 같은 요오드가 풍부한 보충제를 복용하면 실제로 갑상선 기능 저하증을 악화시킬 수 있으며 레보티록신 과 같은 갑상선 약물과 상호 작용할 수 있습니다. 특히 다른 허브, 보충제 또는 약물을 복용하는 경우 이러한 보충제를 복용하기 전에 항상 의사에게 문의합니다.

 

다른 전문가는, 갑상선 질환이 있든 없든 요오드 일일 허용량을 따르는 것이 중요하다고 말합니다. 미국의 국립 보건원은 성인의 하루 150mcg 이하를 권장합니다. (임신 또는 수유중인 경우, 그 양은 각각 220mcg 및 290mcg로 증가합니다.)

 

바다 이끼의 제공

바다 이끼 보충제는 다음과 같은 다양한 형태로 제공됩니다.

 

• 캡슐

• 구미

• 분말

• 젤라틴

• 전체 말린 바다 이끼(홍조류 또는 홍조류로 판매)

 

바다 이끼 캡슐, 젤리 및 분말을 구입할 수 있습니다. 전체 붉은 해초의 경우 특정 건강 식품 매장과 온라인 판매점에서 판매합니다. 한편, 건강 식품 가게에서 바다 이끼 젤을 찾을 수 있으며 말린 바다 이끼로 집에서 바다 이끼 젤을 만들 수도 있습니다.

 

바다 이끼 젤 만들기

• 마른 바다 이끼를 헹구고 최소 12시간 동안 담가두었다가 원하는 농도가 될 때까지 담근 물과 혼합합니다.

• 밀폐용기에 담아 냉장고나 냉동실에 보관합니다.

• 수프, 스무디 및 기타 조리법에 추가하여 건강하고 균형 잡힌 식단에서 영양을 높일 수 있습니다.

 

바다 이끼 캡슐 복용량

바다 이끼 젤 캡슐에 대한 안전한 복용량은 없습니다. 한 연구에서는 하루에 최대 4g의 붉은 해조류나 바다 이끼를 섭취해도 건강에 해로운 영향을 미치지 않을 것이라고 결론지었습니다. 그러나 연구자들은 또한 하루에 286g의 바다 이끼를 섭취하면 과도한 요오드 섭취로 이어질 수 있음을 발견했습니다. 건강 루틴에 바다 이끼 캡슐을 추가하려면 통합 의사 또는 등록된 영양사-영양사에게 문의합니다.

 

 

바다 이끼는 영양학적 이점, 프리바이오틱 프로필 및 항산화제 함량으로 인해 오랫동안 사용되어 왔습니다. 그러나 불행히도 현재 이용 가능한 연구는 바다 이끼의 특정 건강 및 의학적 용도에 대해 매우 제한적입니다. 젤 형태로 음식을 걸쭉하게 만들고, 특정 영양소를 추가하고, 피부를 진정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

그러나 특정 갑상선 질환을 앓고 있는 사람들은 바다 이끼의 높은 요오드 함량에 주의해야 합니다. 특정 건강 상황에 대한 잠재적인 위험과 이점에 대해 논의하기 위해 이 해초를 식단과 피부 관리 루틴에 추가하기 전에 의사와 상의합니다.