저염식으로 고혈압 뇌졸중 위험 감소

소금과 건강

소금을 줄임으로써 혈압을 낮추는 것은 건강에 상당한 영향을 미칠 수 있다는 사실은 많이들 알고 계실 듯 보입니다. 사실 소금 자체 보다 소금에 포함된 나트륨이 문제를 일이키게 됩니다. 나트륨은 혈압과 연관이 있습니다. 고혈압은 뇌졸중과 심장병의 주요 위험 요소 중 하나로, 혈압이 조절되지 않고 높은 상태를 유지하면 뇌졸중과 심장병의 위험이 높아집니다. 소금은 저염물로 바꾸면 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

저염식 : 고혈압, 뇌졸중 위험 감소

 

현대인 식단과 나트륨

모든 사람은 건강을 유지하기 위해 나트륨이 필요하지만 너무 많이 섭취할 경우 고혈압과 관련이 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면, 미국인은 하루에 평균적으로 약 3,400mg/일의 나트륨을 섭취합니다. 이는 하루 권장량인 2,300mg보다 거의 50% 더 많은 양입니다.

 

한국의 경우 19년 기준으로 평균 나트륨 섭취량은 3,289mg/일로 식단의 서구화가 상당히 많이 진행되어 있고, 김치, 라면 등의 음식으로 상당히 높은 수준의 나트륨을 섭취하고 있습니다. 25년 까지 나트륨 1일 섭취량 3,000mg/일(소금 7.5g)으로 기준치를 감소하기 위한 노력을 하고 있다고 합니다.(19~64세 성인의 나트륨 만성질환 위험감소 섭취량 : 2,300mg/일)

 

이러한 나트륨은 추가로 소금을 넣어서 높아지는 것이 아니라 ,식이 나트륨의 70% 이상이 미트, 피자, 타코, 칩과 같은 포장 및 조리 식품에서 섭취하게 됩니다. 많은 통조림, 냉동 또는 포장 식품에는 건강에 이상적인 것보다 훨씬 많은 나트륨이 포함되어 있기 때문에 환자가 식단의 성분을 최대한 조절하기 위해서는 신선한 요리를 하도록 권장하는 것입니다.

 

소금을 저염 대체물로 바꾸기 : 고혈압/뇌졸중 위험 감소

새로운 연구에 따르면 저염 소금은 심장 질환의 건강 불평등을 줄이기 위한 간단하고 저렴한 방법 중 하나라고 합니다. 가정 요리와 조미료에서 일반 소금을 저염 대체물로 대체하는 것은 뇌졸중이나 고혈압의 병력이 있는 분들의 뇌졸중, 심장마비 및 모든 원인으로 인한 사망의 위험 을 줄이는 저렴하고 간단한 방법일 수 있습니다.

 

한 전문가는, 혁신적인 연구에서 주요 인구 통계에서 전통적인 식염 대신 칼륨 함유 소금 대체물의 이점을 조사했다고 말했습니다. 조절되지 않는 고혈압과 뇌졸중 사이에는 매우 강한 연관성이 있으며, 높은 칼륨 섭취량과 낮은 나트륨 섭취량은 혈압 감소와 관련이 있다는 것이 오랫동안 인식되어 왔으며, 따라서 이 연구는 연관성에 대한 비교적 강력한 확증 증거를 제공하는 것으로 보인다고 설명합니다.

 

소금 대체물과 심장 질환

나트륨이 감소하고 칼륨 수치가 증가한 소금 대체물이 혈압을 낮추는 것으로 나타났지만, 이를 심장마비 및 뇌졸중 감소와 연결시키는 증거는 아직 제한적입니다.

 

소금의 대체물이 실제로 심혈관 사건과 사망을 줄이는 결과를 가져왔는지 알아보기 위해 연구자들은 중국 시골의 600개 마을에서 20,995명의 참가자를 모집했는데, 이들은 모두 뇌졸중을 앓은 적이 있거나 혈압이 잘 조절되지 않는 60세 이상이었습니다.

 

참가자들은 마을에 따라 무작위로 군집화되었으며, 절반은 제공된 소금 대체물을 사용하고 나머지 절반은 일반 소금을 계속 사용했습니다. 중재 그룹에 속한 사람들은 모든 요리, 조미료 및 식품 보존에 일반 소금(100% 염화나트륨)을 대체하기 위해 75% 염화나트륨(sodium chloride)과 25% 염화칼륨(potassium chloride)으로 구성된 대체물을 사용하도록 지시받았습니다. 또한 평소에 섭취하는 소금의 양과 비교하여 소금 대체품의 사용을 줄이도록 권장되었습니다.

 

평균 4.74년의 추적 기간 동안 3,000명 이상이 뇌졸중에 걸렸고 4,000명 이상이 사망했으며 5,000명 이상이 주요 심혈관 질환을 앓았습니다. 치명적 및 비치명적 뇌졸중의 위험은 일반 소금에 비해 소금 대용품 사용으로 29.14 대 33.65 로 감소했으며, 이는 정상적인 소금 사용에 비해 위험이 14% 감소한 것입니다.

 

주요 심혈관 사건은 정상적인 소금 사용 그룹과 비교하여 소금 대용품 사용으로 감소했습니다. 49.09 대 56.29, 위험 감소 13%, 모든 원인으로 사망한 사람 수, 39.27 대 44.61, 12%의 위험 감소 했습니다.

 

연구관계자는 이 연구가 매우 저렴한 비용으로 매우 신속하게 시행될 수 있는 이러한 개입에 대한 명확한 긍정적 증거를 제공한다고 합니다. 시험 결과는 소금 대용품이 사람들이 먹는 소금을 변화시키는 몇 안 되는 실용적인 방법 중 하나이기 때문에 특히나 흥미롭습니다.

 

이러한 결과는 최근 브리티시 메디컬 저널에 발표된 연구를 참조하여 중국에서 소금 대체제를 사용할 경우 매년 365,000건의 뇌졸중과 461,000건의 조기 사망을 피할 수 있을 것으로 예측한 최근 모델링 연구의 결과를 확인시켜줍니다. 소금 대용품은 수십억 명이 더 많은 혜택을 누릴 수 있습니다.

 

나트륨 섭취와 혈압 약의 필요성

많은 양의 나트륨을 섭취했다면 권장 수준으로 섭취량을 줄이는 것이 어려울 수 있다고 합니다. 일일 목표에 도달할 수 없는 환자가 있다면 적어도 현재 나트륨 섭취량을 하루 1,000mg으로 줄이길 원할 것입니다. 소금 대용품을 사용하는 것이 그 목표를 달성하는 데 도움이 된다면 확실히 권장하고 싶은 방법입니다.

 

나트륨 섭취를 줄일 수 있는 환자는 혈압을 상당히 낮출 수 있다고 합니다. 때때로 혈압 강하제를 처방하는 결과를 초래할 수 있습니다. 나트륨 섭취를 줄이는 것 외에도 체중 감소 및 운동과 같이 혈압에 도움이 될 수 있는 다른 생활 방식 요소를 염두에 두는 것이 중요합니다.

 

더 많은 칼륨은 심장 건강에 도움

미국의 심장협회(AHA)에 따르면 칼륨은 혈압을 낮추는 혈관벽의 긴장을 완화하는 데 도움이 됩니다. 사람들이 칼륨을 더 많이 섭취하고 나트륨을 적게 섭취하는 가장 자연스러운 방법은 감귤류, 바나나, 토마토, 시금치, 브로콜리와 같은 과일과 채소와 같은 천연 칼륨 공급원을 섭취하는 것입니다.

 

소금 대용품의 광범위한 사용은 건강 불평등을 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구팀은 연구에 사용된 것과 유사한 소금 대용품이 심혈관 질환과 관련된 건강 불평등을 줄일 수 있는 잠재력이 있다고 지적했습니다.

 

미국 심장협회저널에 발표된 연구의 결과에 따르면, 흑인 성인은 백인 성인에 비해 55세까지 고혈압에 걸릴 가능성이 최대 2배 더 높습니다. 소금 대용품을 사용하는 것이 비교적 쉽고 저렴한 개입이기 때문에 이것이 건강 불균형에 도움이 될 수 있습니다. 소금 대용품의 비용은 그리 높지 않으며 저소득층의 경우 실질적인 개입이 될 수 있습니다.