필터로 거른 커피가 더 건강하다고?

커피와 심장

필터로 거른 커피에서 심장에 해로운 콜레스테롤을 제거하여 심혈관 질환으로 인한 사망 위험을 크게 줄인다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다. 여과된 커피에는 지질 수치를 높이고 심혈관 질환에 기여할 수 있는 화학 물질이 적습니다. 붓기, 압착, 뽑기, 클래식 드립 등 누구에게나 선호하는 커피가 있습니다. 그러나 아침에 커피를 끓이는 방식은 맛과 트렌드를 넘어서는 영향을 미칩니다. 실제로 커피가 건강에 미치는 영향을 결정합니다.

 

연구원들은 20년 동안 50만 명이 넘는 사람들의 커피 소비 습관을 추적했으며 여과되지 않은 버전의 음료를 선호하는 사람들보다 여과된 커피를 마신 사람들이 심혈관 질환(CVD) 으로 사망할 가능성이 적다는 결론을 내렸습니다.

 

과거 연구에서는 필터가 지질 수준을 높이는 것으로 알려진 커피에서 발견되는 두 가지 화합물의 상당한 양을 제거하기 때문이라고 밝혔습니다. 사실, 이 두 화합물의 농도는 여과된 커피에 비해 여과되지 않은 커피 한 잔에서 약 30배 더 높습니다 .

 

2020년 유럽의 한 심장학회에 발표된 새로운 연구는 평균 20년 동안 20~79세의 노르웨이 남녀 약 509,000명으로부터 수집한 자가보고 데이터를 사용했습니다. 설문 조사에는 심장 건강, 혈압, 심장병 이력, 사람이 마신 커피의 양, 선호하는 양조 방법과 관련된 생활 습관에 대한 질문이 포함되었습니다.

 

 

커피와 체중감량

커피는 여러 가지 이유로 인기가 있지만 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다. 연구 기간 동안 약 12,600명이 심혈관 질환으로 사망했으며, 여기에는 관상 동맥성 심장 질환으로 사망한 약 6,200 명과 뇌졸중으로 사망한 2,900명이 포함됩니다.

 

연구자들은 필터 커피를 정기적으로 마신 여성이 커피를 마시지 않은 여성보다 심혈관질환(CVD, cardiovascular disease)로 사망할 확률이 12% 낮았으며 남성의 경우 이 수치가 20%로 증가했음을 발견했습니다. 여과 커피를 선호하는 여성은 커피를 전혀 마시지 않는 여성에 비해 전체 사망률이 15% 더 낮았지만 남성에게는 해당되지 않았습니다. 전반적으로 모든 종류의 커피를 정기적으로 마시는 것은 심혈관질환(CVD)의 위험 요소인 당뇨병 위험 감소와 관련이 있었습니다.

 

이 연구팀은 실제로는 다른 습관 또는 건강 요인의 원인이 되는 커피와 관련이 있다고 추정되는 잠재적으로 오해의 소지가 있는 결과를 걸러낼 수 있었다고 합니다. 연령, 개인의 신체 활동량과 같은 라이프스타일 요소와 연령을 고려했습니다.

 

이 연구는 초기 연구의 일부로 30년 전에 시작되었습니다 . 1983년에 발표된 연구에 따르면 커피를 마신 노르웨이 사람들 은 심장병을 일으키는 저밀도지단백(LDL, low-density lipoprotein) 콜레스테롤 수치가 훨씬 높았습니다. 한 가지 주요 발견은 총 콜레스테롤 수치가 높았고 한 연구 질문은 단일 국가 내에서 그 수치가 다른 이유였습니다. 다양한 식이 변수와 기타 요인을 평가한 결과 커피가 주요 원인으로 나타났습니다.

 

연구 결과를 다른 곳에서 복제할 수 없었기 때문에 콜레스테롤 수치의 변화가 커피를 내리는 방법과 관련이 있다고 의심했습니다. 드립 브루와 물로 끓이기, 산스 필터가 인기 있는 커피 내리는 방법이었기 때문입니다.

 

얼마나 많은 커피가 건강에 좋은가~!

한 미국의 건강 전문가는 사람이 마시는 커피의 양이 건강에 큰 역할을 한다고 합니다. 신진대사 속도향상에서 알츠하이머 병 예방에 이르기까지 모든 이점을 포함합니다.

 

새로운 연구에 따르면 하루 평균 1~4잔의 여과 커피를 마시는 사람들은 전반적으로 사망률이 가장 낮은 반면 하루에 9잔 이상의 커피를 마시는 사람들은 관상 동맥성 심장 질환으로 사망할 위험이 거의 10% 더 높았습니다. 그럼에도 불구하고 얼마나 많은 커피가 건강에 좋은지 알지 못하는 것 같습니다.

 

2018년에 발표된 커피 카페인의 영향에 초점을 맞춘 연구에 따르면 하루에 커피를 한 잔만 마신 사람은 조기 사망 위험이 8% 낮은 반면 하루에 8잔 이상 마신 사람은 조기 사망 위험이 8% 낮았습니다. 조절되지 않는 고혈압, 불면증, 불안, 위식도 역류 또는 심장 부정맥과 같은 특정 건강 문제가 있는 사람들은 얼마나 많은 양의 커피가 건강에 좋은지 개별적인 의학적 조언을 구해야 합니다.

 

사람들은 높은 LDL 콜레스테롤 수치로 어려움을 겪고 있다면 여과되지 않은 커피를 마시는 것을 피해야 합니다. 그렇지 않으면 커피는 심장 건강에 해롭지 않습니다. 하지만 모든 음식들의 그렇듯이 적당한 수준이 건강에 좋습니다.